Amitatsu

산조카이 상점가를 걷다 마주치는 Amitatsu는 어시장의 활기와 포장마차의 편안함을 그대로 옮겨 온 듯한 분위기가 인상적인 곳이다. 맥주 상자 위에 방석을 얹은 소박한 좌석이 줄지어 있고, 영업일에는 11:30부터 22:30까지 문을 열어 든든한 정식 한 끼가 생각날 때나 이른 시간부터 술잔을 기울이고 싶을 때 자연스럽게 발길이 닿는다. 가게 앞 매대에 반찬이나 생선이 진열되기도 해, 상점가를 오가는 이들의 일상에 자연스레 녹아들어 있다.

제철 생선회로 시작하는 해산물의 흐름

차림표를 펼치면 먼저 다채로운 해산물 요리의 풍성함이 눈에 들어온다. 식사의 시작으로는 두툼하게 썰어 낸 ‘모둠 생선회’나 겉면을 향긋하게 구워낸 ‘첫가다랑어 소금 타타키’가 훌륭한 출발점이 된다. 작은 접시에 담겨 나오는 ‘단새우 절임(요파라이 아마에비)’이나 ‘나메로’ 등을 조금씩 곁들이며 차가운 사케나 하이볼을 비우는 시간은 꾸밈없는 이자카야 특유의 편안함을 전한다.

고소한 오카키 튀김옷을 입은 원조 쿠시아게

이곳을 찾았다면 빼놓을 수 없는 대표 메뉴가 ‘원조 쿠시아게’다. 잘게 부순 쌀과자(오카키)를 튀김옷으로 입혀 튀겨내어, 바삭하고 힘 있는 식감과 쌀의 고소함이 살아나 일반적인 쿠시카츠와는 결이 다른 독특한 경쾌함을 선사한다. 깔끔한 산미가 도는 ‘정어리 매실(이와시 우메)’을 비롯해 새우, 보리멸, 양념 참치, 가리비 같은 해산물 꼬치를 전분 소스(안다시)에 적셔 먹는 방식이 꾸준히 인기를 얻고 있다.

모락모락 피어나는 조개구이의 김과 든든한 정식

튀김에 이어 식탁을 달구는 요리는 그윽한 바다 향을 풍기는 조개구이다. 진한 감칠맛이 우러나는 ‘소라 단지구이’와 ‘가리비구이’, 큼직한 ‘백합구이’ 등이 갖춰져 있으며, 계절 한정 로컬 사케나 따뜻하게 데운 술(아츠칸)을 곁들이면 분위기가 더욱 무르익는다. 한편 점심시간에는 ‘사시미 정식’이나 바삭한 ‘아지후라이(전갱이 튀김) 정식’, ‘해물덮밥 정식’ 같은 식사 메뉴도 마련되어 있어 술을 곁들이지 않아도 풍성한 바다의 맛을 온전히 즐길 수 있다.